"Творожная запеканка получается нежной, сочной и воздушной, но при этом хорошо держит форму. И всё это без сложных продуктов и лишних добавок. Есть в этом рецепте один момент, который многие считают ненужным. Я тоже раньше не всегда так делала, но после того, как попробовала этот способ, разница действительно заметна. А какая запеканка получается внутри — лучше один раз увидеть! ✅ИНГРЕДИЕНТЫ: Творог 1% — 850 г Сметана 20% — 80 г Яйца — 190 г (4 шт.) Манка — 35 г (2 ст.л.) Сахар (по вкусу) — 50 г (2 ст.л.) Подсластитель — по вкусу Ванилин — немного Соль — щепотка ???? ВЫПЕЧКА: 165 °C, около 70 минут ???? ФОРМА: 21 см ???? КАК ПРОВЕРИТЬ ГОТОВНОСТЬ: см. «Хитрости» ниже ???? ХИТРОСТИ: • Манке дайте немного набухнуть — запеканка будет однороднее. • Взбитые белки вводите аккуратно, не вымешивая долго. • Не открывайте духовку в первой половине выпечки. • Готовность проверяйте по центру: он должен схватиться, но слегка покачиваться. • После духовки дайте запеканке постоять — она уплотнится. • Осела? Не расстраивайтесь — высота не влияет на вкус и нежность. "