#тестодляпельменей #тестодлявареников #домашниепельмени Тесто для пельменей, вареников и на манты - самое удачное: не трескается при заморозке, не разваривается и легко замешивается, пельмени сочные и вкусные. Про заварное тесто для пельменей кипятке не вспоминаю! ???? В этом видео рецепте мы разберем: ????как сделать сочные пельмени и какое мясо использовать ????как приготовить тесто для пельменей ????почему пельмени трескаются при заморозке ????почему пельмени развариваются ????сколько варить пельмени и как: в холодной или кипящей воде ????нужно ли пельмени размораживать перед варкой ????почему пельмени надуваются Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах ???? ????Подборка всех рецептов • Пельмени, вареники, ма... ????Рецепт мантов с разными начинками • Манты с разными начинк... ✅ Тесто для пельменей / вареников / на манты: мука - 1 кг (+/-) = 7,5 стаканов* вода - 350 мл = 1 ¾ стакана* соль - 18 г = 2 ч.л. яйцо - 96 г = 2 шт. ✅Начинка для пельменей: фарш - 800 г = 4 стакана* лук репчатый (во вкусу) - 500-550 г = 2-3 шт. соль (во вкусу) - 12 г = 1,5 ч.л. черный молотый перец (во вкусу) - ¼ ч.л. ????*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ❗Вес сырого теста: 1,5 кг (+/-) ❗ Выход: 100 шт. (+/-) среднего размера ✅ Рецепт теста для пельменей (для чтения и распечатки) доступен на нашем сайте с пошаговым фото и описанием (ссылка появиться позже)