Булочки «Ачма» — рецепт, который известен многим, но с моими изменениями вы получите лучший результат. Раньше эти сладкие плюшки смазывались только сливочным маслом, и после остывания выпечка становилась плотной (масло имеет свойство застывать). Однако теперь булочки становятся ещё более мягкими, сладкими и воздушными даже без разогревания! Тесто для булочек состоит из двух частей, а формовка настолько проста, что с ней справится даже ребёнок. Ингредиенты в ложках, стаканах, точных граммах ???? ???? Ленивые круассаны или Пан де Мантека • На Круассаны день НЕ Трачу! Это Проще... ????*стакан объемом 200 мл используется для измерения продуктов ✅ Ингредиенты: дрожжи сухие - 8 г (1,5 ч.л.) сахар - 60 г (3 ст.л. без горки) соль - 7 г (1 ч.л. без горки) вода 38-40°C- 100 мл (½ стакана*) молоко 1,5% 38-40°C- 150 мл (¾ стакана*) яйцо - 96 г (2 шт.) *часть для смазывания булочек растительное масло - 40 мл (3,5-4 ст.л.) мука - 550 г (4 стакана* плюс 2 ст.л.) ✅Прослойка для теста: сливочное масло - 100 г (0,5 стакана*) мука - 20 г (1 ст.л.) сахарная пудра - 20 г (2 ст.л.) ✅Дополнительно: сахар - 10-15 г (2-3 ч.л.) ❗Вес сырого теста: 975 г ❗ Выход: 13 булочек ????Температура выпечки: 190 °C ⏲Время выпечки: 25-27 минут