Проверенный рецепт теста на вареники, которое не трескается при заморозке и не разваривается. Готовлю вареники с капустой по простому, но умному способу: капуста мелко нарезана, овощи жарятся отдельно, тесто — тугое, с двойным отдыхом СОВЕТУЮ ПОСМОТРЕТЬ ???? ???? Рецепт домашних сочных пельменей • Тесто для пельменей (НА Заварное не промен... ???? Тесто на вареники на минеральной воде, вареники с квашеной капустой • Тесто для вареников (Прощай, кипяток!) Мои... ????Тесто для вареников на кефире, вареники с картошкой и грибами • ВАРЕНИКИ: Не заваривайте Тесто для вареник... ????ТАЙМИНГ: 00:00 вступление: секрет тугого теста 00:28 начинка для вареников: просто, но со смыслом 01:07 тесто на вареники: точные пропорции 02:02 идеальное тесто для вареников выглядит так 02:47 как лепить вареники: 2 способа, какой выбираете вы? 03:19 лепка вареников "Солнышко" 03:34 как вареники замораживать 03:47 вареники как варить и сколько: свежие vs замороженные 04:13 вареники с капустой результат ✅ТЕСТО НА ВАРЕНИКИ: пшеничная мука — 1100 г соль — 11 г яйца куриные — 2 шт. (~100 г) вода — 400 мл ✅ НАЧИНКА ДЛЯ ВАРЕНИКОВ: капуста белокочанная — 1100 г (мелко нарезанная) лук репчатый — 250 г (кубиками) морковь — 150 г (на крупной тёрке) соль — по вкусу (~1,5 ч.л.) перец чёрный молотый — по вкусу растительное масло — 2–3 ст.л. (для жарки) ????ИТОГО: ~160 вареников